お正月に買った本。

茨城にある喫茶店の成功事例についての分析を読んでいる。

私も、日立市に親戚がいるので何度かこちらの喫茶でお茶をしたことがある。

珈琲も美味しいが、ケーキも美味しい。値段は安くはないが、高くもない。

珈琲カップも量産カップではなくほどほど高いカップをつかっている。

絶妙。

分析内容としては、「お客を勝たせている喫茶店」。

これは刺さりました。お客様を勝たせるとは何ぞや…。

仏壇店でお客様を勝たせる店作りとは…。昨日、風呂上りに自重筋トレしながら、考えた。お客様を勝たせる店づくりとは如何に。

答えが出た。今年は、それも具現化していこうと思う。

私が思うところの「お客様を勝たせる店」。

がんばっぺ。